这头郭喜安在厨房里忙碌着，天是越来越冷了，她准备今晚做一个暖身又养胃的猪肚鸡，这道菜鲜美又滋补，病人也能吃。

做猪肚鸡最重要的是处理猪肚，猪肚要是清洗得不到位，那这道菜的味道就大打折扣了。

郭喜安先把猪肚翻面，把猪肚里面的一层油膜清除干净，再翻回来清洗猪肚。

新鲜的猪肚表面都有一层粘液，加上一些盐、醋简单抓揉几下，冲洗干净后再放点玉米面进一步搓洗，能更好地去除表面粘液。

清洗好的猪肚凉水下锅，放点......